sexta-feira, 31 de maio de 2013
Prepare sete receitas práticas com gelatina
Opção rápida de sobremesa, elas podem incluir calda, iogurte e pedaços de frutas
Por Minha Vida
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Iogurte com gelatina diet
Para esta receita leve bastam uma caixa de gelatina diet e uma unidade de iogurte desnatado. Depois de pronto, acrescente gotas de adoçante. Confira a receita aqui.
Para esta receita leve bastam uma caixa de gelatina diet e uma unidade de iogurte desnatado. Depois de pronto, acrescente gotas de adoçante. Confira a receita aqui.
Gelatina diet de frutas vermelhasCom gelatina em pó sem sabor vermelha, morangos, amora e calda de baunilha, esta receita resulta em uma ótima sobremesa. Confira a receita aqui.
Gelatina de abacaxi com cotaggeCombinar gelatina com queijo cotagge é possível e fica muito gostoso. Receita é fácil de preparar e rende cinco porções. Confira a receita aqui.
Gelatina com pedaços de frutasGelatina não precisa ser sem graça e a prova disso é esta receita que leva frutas vermelhas, banana e suco de uva. Confira a receita aqui.
Gelatina com mousseA receita é um pouco mais trabalhosa que a de uma simples gelatina, mas conta com calda de morango e mousse preparado no liquidificador. Confira a receita aqui.
Gelatina bicolor com creme de iogurteCom gelatina sabor morango e outra sabor abacaxi, sobremesa rende seis porções e leva apenas 20 minutos para preparar. Confira a receita aqui.
Balinhas de gelatinaSem tempo para preparar uma sobremesa? Então experimente fazer essas balinhas de gelatina feitas no microondas. Confira a receita aqui.
quinta-feira, 30 de maio de 2013
História da Festa Junina e tradições.
Origem da festa junina, história, tradições, festejos, comidas típicas, quermesse, dança da quadrilha, influência francesa, portuguesa, espanhola e chinesa, as festas no Nordeste, dia de Santo Antônio, São João e São Pedro, as simpatias de casamento e crendices populares, músicas típicas da época, os balões
Origem da Festa Junina
Existem duas explicações para o termo festa junina. A primeira explica que surgiu em função das festividades ocorrem durante o mês de junho. Outra versão diz que está festa tem origem em países católicos da Europa e, portanto, seriam em homenagem a São João. No princípio, a festa era chamada de Joanina.
De acordo com historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o período colonial (época em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal).
Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, chineses, espanhóis e franceses. Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e que, no Brasil, influenciou muito as típicas quadrilhas. Já a tradição de soltar fogos de artifício veio da China, região de onde teria surgido a manipulação da pólvora para a fabricação de fogos. Da península Ibérica teria vindo a dança de fitas, muito comum em Portugal e na Espanha.
Todos estes elementos culturais foram, com o passar do tempo, misturando-se aos aspectos culturais dos brasileiros (indígenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus) nas diversas regiões do país, tomando características particulares em cada uma delas.
Festas Juninas no Nordeste
Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura.
Além de alegrar o povo da região, as festas representam um importante momento econômico, pois muitos turistas visitam cidades nordestinas para acompanhar os festejos. Hotéis, comércios e clubes aumentam os lucros e geram empregos nestas cidades. Embora a maioria dos visitantes seja de brasileiros, é cada vez mais comum encontrarmos turistas europeus, asiáticos e norte-americanos que chegam ao Brasil para acompanhar de perto estas festas.
Comidas típicas
Como o mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento. Pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos.
Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais.
Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais.
Tradições
As tradições fazem parte das comemorações. O mês de junho é marcado pelas fogueiras, que servem como centro para a famosa dança de quadrilhas. Os balões também compõem este cenário, embora cada vez mais raros em função das leis que proíbem esta prática, em função dos riscos de incêndio que representam.
No Nordeste, ainda é muito comum a formação dos grupos festeiros. Estes grupos ficam andando e cantando pelas ruas das cidades. Vão passando pelas casas, onde os moradores deixam nas janelas e portas uma grande quantidade de comidas e bebidas para serem degustadas pelos festeiros.
Já na região Sudeste são tradicionais a realização de quermesse. Estas festas populares são realizadas por igrejas, colégios, sindicatos e empresas. Possuem barraquinhas com comidas típicas e jogos para animar os visitantes. A dança da quadrilha, geralmente ocorre durante toda a quermesse.
Como Santo Antônio é considerado o santo casamenteiro, são comuns as simpatias para mulheres solteiras que querem se casar. No dia 13 de junho, as igrejas católicas distribuem o “pãozinho de Santo Antônio”. Diz a tradição que o pão bento deve ser colocado junto aos outros mantimentos da casa, para que nunca ocorra a falta. As mulheres que querem se casar, diz a tradição, devem comer deste pão.
Justiça suspende amistoso Brasil x Inglaterra; CBF diz ter laudos.
amistoso entre Brasil e Inglaterra, que aconteceria neste domingo, no Estádio do Maracanã, está suspenso. O pedido foi feito pelo Ministério Público e, na tarde desta quinta-feira, a juíza da 13ª Vara de Fazenda da Capital, Adriana Costa dos Santos, concedeu a liminar que cancela a partida temporariamente por falta de segurança para o público. As informações foram confirmadas pela assessoria de imprensa do Poder Judiciário do Rio de Janeiro. Consultada pela reportagem do Terra, o departamento jurídico da Confederação Brasileira de Futebol (CBF) e o Governo do Rio de Janeiro informaram que todos os laudos necessários para a realização do jogo foram liberados serão reencaminhados para a juíza.
O principal problema é exatamente a falta destes laudos técnicos, que deveriam assegurar as condições ideais para a realização da partida. Segundo o texto da decisão da juíza, "apesar das inúmeras solicitações feitas pelo Ministério Público, os laudos não foram entregues em sua totalidade, não havendo, até o momento, a comprovação de que o estádio apresenta os requisitos mínimos necessários".
Ainda de acordo com a juíza, apenas um relatório foi apresentado até agora e só comprova problemas graves nos arredores do Maracanã: "demonstra que o referido estádio ainda esta em fase de construção, apresentando riscos para a segurança do evento de inauguração já agendado para o próximo dia 02 de junho, jogo entre Brasil e Inglaterra". Os principais problemas são pedras, pedaços de calçadas e restos de obras, que podem ser utilizados em tumultos que envolvam os torcedores. Há ainda pisos soltos e mal fixados.
Além disso, a Polícia Militar condena a falta de qualquer barreira de impedimento ("alambrado, grades, fosso") para que torcedores invadam o campo. Segundo a corporação, há apenas um muro de aproximadamente um metro de altura, que não impede qualquer ação de vandalismo.
A partida ainda pode ser realizada de duas formas: se os laudos técnicos necessários forem apresentados até este sábado, o Maracanã será liberado para receber o jogo. Além de um novo laudo da Polícia Militar, é preciso apresentar um relatório de engenharia; de prevenção e combate de incêndio; e de condições sanitárias e de higiene. Mas se os laudos não aparecerem e mesmo assim a CBF quiser realizar o evento, será cobrada uma multa de R$ 1 milhão.
A notícia surgiu na tarde desta quinta-feira e foi publicada inicialmente pelo jornal Estado de S. Paulo. O departamente jurídico da CBF se manifestou inicialmente e depois foi divulgada também uma nota oficial do Governo do Rio de Janeiro, que prometeu recorrer junto ao Tribunal de Justiça para derrubar a liminar concedida nesta quinta-feira.
Ainda de acordo com a nota do Governo, uma "falha burocrática" causou todo o problema, já que os documentos realmente não foram entregues à Superintendência de Desportos do Estado do Rio de Janeiro (Suderj). Quando o recurso for aprovado, ele será encaminhado ao Plantão Judiciário juntamente com o laudo, prometeu o Governo.
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Com Neymar, que se apresenta ao Barcelona na próxima segunda-feira, Seleção Brasileira treinou sem os jogadores do Fluminense (Fred, Jean e Diego Cavalieri) nesta quinta no Rio de Janeiro
Foto: Mauro Pimentel / Terra
Seleção inglesa desembarca no Rio para amistoso e faz atividade na praia
Com apenas 16 jogadores, equipe do técnico Roy Hodgson se prepara para partida com o Brasil, domingo, pela reabertura do Maracanã
145 comentários
Estrela da seleção inglesa, Rooney chega com
a delegação ao hotel (Foto: Agência Getty Images)
a delegação ao hotel (Foto: Agência Getty Images)
A seleção inglesa desembarcou na manhã desta quinta-feira no Rio de
Janeiro, onde disputará o amistoso com o Brasil, domingo, na reabertura
do Maracanã. Logo depois de chegarem ao hotel, os jogadores do técnico
Roy Hodgson fizeram uma atividade física na areia da Praia do Leme, em
frente ao local onde estão hospedados.
Os atletas caminharam pelo calçadão e depois realizaram alguns
exercícios na areia, por cerca de uma hora e meia. Como o assédio dos
torcedores foi grande, a equipe acabou deixando a praia e voltou ao
hotel.
Além de proteção da Polícia Federal, a federação inglesa trouxe uma
equipe de segurança particular para o período no país. Dois agentes
ingleses ficam de plantão no saguão do hotel sempre.
A programação do "English Team" prevê uma entrevista coletiva na tarde
desta quinta. Na sexta de manhã, a delegação visitará o Instituto Bola
Pra Frente, um trabalho social realizado pelo técnico do Flamengo,
Jorginho, em Guadalupe. Depois, Hodgson comandará um treino na Escola de
Educação Física do Exército.
No sábado, véspera da partida, haverá outra coletiva de imprensa e
depois o time conhecerá o Maracanã, onde treinará. O amistoso com o
Brasil começa às 16h (de Brasília), domingo, com transmissão ao vivo do
GLOBOESPORTE.COM, da TV Globo e do SporTV.
Antes de viajar ao Brasil, a seleção inglesa empatou em 1 a 1 com a Irlanda,
quarta, em amistoso realizado em Wembley. Hodgson acabou perdendo o
atacante Sturridge, do Liverpool, que se machucou na partida e não
embarcou com a equipe para o Rio de Janeiro. Assim, a delegação inglesa
conta com apenas 16 jogadores para pegar o time de Luiz Felipe Scolari.
Jogadores da Inglaterra andam pelo calçadão após desembarque no Rio de Janeiro (Foto: Getty Images)
Hospedados em frente à praia, atletas fazem atividade na areia do Leme (Foto: Getty Images)
Los 10 alimentos saludables del verano
La cebolla colorada
1 de 10
La
cebolla colorada es fantástica para las ensaladas veraniegas y no sólo
porque sabe deliciosa. Si sufres de fiebre del heno o miliaria, la
cebolla colorada tiene que ser un ingrediente fundamental de tu dieta de
verano. Contiene altos niveles de quercetina, un antihistamínico natural que calma las reacciones adversas.
Free Executive Summary
ISBN: 978-0-309-10208-7, 494 pages, 6 x 9, hardback (2007)
This executive summary plus thousands more available at www.nap.edu.
Progress in Preventing Childhood Obesity: How Do
We Measure Up?
Committee on Progress in Preventing Childhood
Obesity
This free executive summary is provided by the National Academies as
part of our mission to educate the world on issues of science, engineering,
and health. If you are interested in reading the full book, please visit us
online at http://www.nap.edu/catalog/11722.html . You may browse and
search the full, authoritative version for free; you may also purchase a print
or electronic version of the book. If you have questions or just want more
information about the books published by the National Academies Press,
please contact our customer service department toll-free at 888-624-8373.
The remarkable increase in the prevalence of obesity among children and youth in the
United States over a relatively short timespan represents one of the defining public health
challenges of the 21st century. The country is beginning to recognize childhood obesity as
a major public health epidemic that will incur substantial costs to the nation. However, the
current level of investment by the public and private sectors still does not match the extent
of the problem. There is a substantial underinvestment of resources to adequately
address the scope of this obesity crisis.
At this early phase in addressing the epidemic, actions have begun on a number of
levels to improve the dietary patterns and to increase the physical activity levels of young
people. Schools, corporations, youth-related organizations, families, communities,
foundations, and government agencies are working to implement a variety of policy
changes, new programs, and other interventions. These efforts, however, generally
remain fragmented and small in scale.
Moreover, the lack of systematic monitoring and evaluation of interventions have
hindered the development of an evidence base to identify, apply, and disseminate lessons
learned and to support promising efforts to prevent childhood obesity.
Progress in Preventing Childhood Obesity: How Do We Measure Up? examines the
progress made by obesity prevention initiatives in the United States from 2004 to 2006.
This book emphasizes a call to action for key stakeholders and sectors to commit to and
demonstrate leadership in childhood obesity prevention, evaluates all policies and
programs, monitors their progress, and encourages stakeholders to widely disseminate
promising practices. This book will be of interest to federal, state, and local government
agencies; educators and schools; public health and health care professionals;
private-sector companies and industry trade groups; media; parents; and those involved in
implementing community-based programs and consumer advocacy.
Copyright ©
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Nueve alimentos que ayudan en la digestiónFibras, té, aceite de ciruela y de oliva para evitar el estómago pesado y la acidez estomacal.
Por Carolina Gonçalves¿Quién no se ha sentido enfermo después de comer demasiado o sufre los dolores de una mala elección en el menú? Muchas personas tienen problemas digestivos como la acidez estomacal y estreñimiento, que son algunos de los malestares más populares. Sin embargo, la solución a estos problemas puede estar en la dieta en sí, con la ingesta de alimentos que tienen propiedades digestivas. El gastroenterólogo Pantoja Ireneo, St. Paul explica que si los problemas persisten, lo ideal es encontrar un médico que pueda ofrecer una orientación más específica. Echa un vistazo a los alimentos que pueden ayudar en la digestión y terminar el malestar después de las comidas:
cereales y frutas - Foto Getty Images
ciruelas - Foto Getty Images
olla con jengibre rallado junto con todo un jengibre - Foto Getty Images
papaya y piña en rodajas - Foto Getty Images
rodajas de banana - Foto Getty Images
pote de yogur con una cuchara en el interior - Foto Getty Images
aceite de vidrio - Foto Getty Images
té de menta - Foto Getty Images
canasta con la col cruda en el interior - Foto Getty Images
Mujer que come la ensalada - Foto Getty Images
1 a 10cereales y frutas - Foto Getty Images
FibrasLas fibras tienen un papel importante en la digestión, para prolongar el tiempo que el alimento permanece en el intestino. Tanto la fibra insoluble (salvado y cereales) y la soluble (frutas y verduras) son recomendables, pero vale la pena recordar que el mecanismo de acción de cada uno es diferente. "La fibra insoluble no se digiere, y actúan aumentando la velocidad del intestino, lo que contribuye principalmente a la función intestinal y la prevención de enfermedades en el intestino", dice el gastroenterólogo Ireneo Pantoja de Sao Paulo. Acto mediante la retención de más larga soluble en el líquido para formar un gel viscoso que ralentiza el vaciado del estómago, gástrico aún más la promoción de la saciedad. El consumo óptimo es de 25 a 30 g de fibra por día en general. Recordando que para tener el efecto deseado, es importante para consumir las fibras junto con el agua. "Ella que ayudará en la formación de las heces, la mejora del flujo del intestino," Ireneo completos.ciruelas - Foto Getty Images
CiruelaDebido a su alto contenido de fibra y la presencia de ciertos ácidos orgánicos digestivo, ciruela es una fruta con potencial laxante, puede mejorar el tránsito intestinal. "La cantidad depende del consumo de otras fibras de la alimentación, pero un promedio de uno a dos ciruelas al día sería ideal para las personas con estreñimiento", dice la nutricionista Thatiana Galante, St. Paul.olla con jengibre rallado junto con todo un jengibre - Foto Getty Images
JengibreEsta raíz ayuda en la secreción gástrica y tiene un poder anti-inflamatorio natural, ayudando a la digestión y los marcos de la gastritis, además de mejorar la sensación de ardor, dolor y náuseas. "El jengibre se puede consumir como té, el jengibre rallado, sopas, ensaladas y jugos", dice la nutricionista Pollyanna Ayub, Amil.papaya y piña en rodajas - Foto Getty Images
Papaya y piñaDe acuerdo con Ireneo Pantoja, enzimas de piña y papaya tienen de forma natural en su composición llamada bromelina y papaína, respectivamente, que ayuda principalmente en la digestión de proteínas. "El consumo de una rebanada de piña o papaya trimestre después de una comida rica en proteínas, como la barbacoa, sería ideal para la digestión eficiente", dice el gastroenterólogo.rodajas de banana - Foto Getty Images
Plátano"El fructano plátano tiene un almidón resistente que contribuye al control del índice glucémico, mejora el colesterol y regula el tránsito intestinal," dice nutricionista Pollyana. También dice que esta fibra está presente principalmente en plátanos verdes, y que el consumo óptimo es una cucharada de fruta por día. "Aunque el fructanos estar más presente en la fruta verde, un plátano maduro ayuda a revertir la diarrea", dice la nutricionista.pote de yogur con una cuchara en el interior - Foto Getty Images
Yogures probióticosLos probióticos son bacterias buenas, que, en contacto con la mucosa intestinal a favor de la proliferación de microorganismos que actúan al estimular el equilibrio de la flora intestinal. "Actúan mediante la prevención de la proliferación de patógenos, invirtiendo marcos de diarrea y la inhibición de la colonización de bacterias en el tracto gástrico," dice Ayub Pollyana. La recomendación es comer una porción (una tazón pequeño) de yogur por día.aceite de vidrio - Foto Getty Images
Aceite de olivaLa investigación reciente indica que el aceite puede inhibir la formación excesiva de ácido gástrico mejorando la digestión y la prevención de la acidez estomacal. "Al ser un aceite de oliva grasa estimula la producción de bilis y jugos pancreáticos, lo que facilita la digestión", añade. El aceite puede ser consumido como un condimento en ensaladas, o en cualquier otra preparación.té de menta - Foto Getty Images
Infusiones digestivasAlgunos tipos de té ayuda en la digestión y disminuyen la sensación de vientre hinchado. "Té de menta, romero, toronjil, manzanilla, salvia, menta y psyllium son el aparato digestivo más conocido" dice la nutricionista Thatiana. Según ella, el ideal es beber té entre 30 y 40 minutos después de la comida. "Y el más bajo es el proceso de oxidación de la planta, mayor es la concentración de oxidantes y la más eficaz es," dice la nutricionista. Los tés se pueden consumir en un clásico o añadidos en los jugos.canasta con la col cruda en el interior - Foto Getty Images
ColSegún la nutricionista Thatiana, esta verdura en particular, contiene sustancias que ayudan en el proceso de curación de la mucosa, la desintoxicación de los sistemas digestivo y calmar los síntomas de indigestión. Lo ideal sería que el repollo se come cruda, pero sus beneficios no se pierden con la cocción.Mujer que come la ensalada - Foto Getty Images
Evite beber con las comidasEl gastroenterólogo Ireneo no recomienda la ingesta de líquidos durante la comida. "Este hábito afecta al proceso digestivo y la plena utilización de los nutrientes ingeridos, lo que afecta su absorción", dice. Lo mejor es beber líquidos antes o 30 minutos después de la comida para garantizar una digestión adecuada.
Nove alimentos que ajudam na digestão
Fibras, chás, ameixa e até azeite evitam estômago pesado e azia
Por Carolina Gonçalves
Quem nunca sentiu aquele mal
estar depois que comeu demais ou sofreu as dores de uma escolha errada
no cardápio? Muitas pessoas apresentam problemas de digestão, como a azia e a prisão de ventre, que estão entre os desconfortos mais populares. No entanto, a solução para esses problemas pode estar na própria dieta,
com a ingestão de alimentos que possuem propriedades digestivas. O
gastroenterologista Irineu Pantoja, de São Paulo, explica que se os
problemas persistirem, o ideal é procurar um médico, que poderá dar uma
orientação mais específica. Confira os alimentos que podem ajudar na
digestão e acabe com o desconforto após as refeições:
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Fibras
As fibras têm papel importante na digestão, pois prolongam o tempo que o alimento permanece no tubo digestivo. Tanto as fibras insolúveis (cerais e farelos) quanto as solúveis (frutas, legumes e verduras) são recomendadas, porém vale lembrar que o mecanismo de ação de cada uma é diferente. "As fibras insolúveis não são digeridas, e atuam aumentando a velocidade intestinal, contribuindo principalmente para o bom funcionamento intestinal e a prevenção de doenças no intestino", diz o gastroenterologista Irineu Pantoja, de São Paulo. Já as solúveis agem retendo líquidos, formando um gel viscoso no estômago que retarda o esvaziamento gástrico, promovendo mais saciedade. O consumo ideal é de 25 a 30g ao dia de fibras no geral. Lembrando que, para ter efeito desejado, é importante consumir as fibras em conjunto com a água. "Ela que irá ajudar na formação do bolo fecal, melhorando o fluxo do intestino", completa Irineu.
As fibras têm papel importante na digestão, pois prolongam o tempo que o alimento permanece no tubo digestivo. Tanto as fibras insolúveis (cerais e farelos) quanto as solúveis (frutas, legumes e verduras) são recomendadas, porém vale lembrar que o mecanismo de ação de cada uma é diferente. "As fibras insolúveis não são digeridas, e atuam aumentando a velocidade intestinal, contribuindo principalmente para o bom funcionamento intestinal e a prevenção de doenças no intestino", diz o gastroenterologista Irineu Pantoja, de São Paulo. Já as solúveis agem retendo líquidos, formando um gel viscoso no estômago que retarda o esvaziamento gástrico, promovendo mais saciedade. O consumo ideal é de 25 a 30g ao dia de fibras no geral. Lembrando que, para ter efeito desejado, é importante consumir as fibras em conjunto com a água. "Ela que irá ajudar na formação do bolo fecal, melhorando o fluxo do intestino", completa Irineu.
AmeixaPor conta do seu alto teor de fibras e da presença de determinados ácidos orgânicos digestivos, a ameixa é um fruta com potencial laxativo, capaz de melhorar o trânsito intestinal. "A quantidade depende do consumo de outras fibras provenientes da alimentação, mas uma média de uma a duas ameixas por dia seria ideal para pessoas com o intestino preso", diz a nutricionista Thatiana Galante, de São Paulo.
GengibreEssa raiz auxilia na secreção gástrica e tem um poder anti-inflamatório natural, auxiliando na digestão e em quadros de gastrite, além de melhorar a sensação de queimação, dor e náusea. "O gengibre pode ser consumido na forma de chás, gengibre ralado, sopas, saladas e sucos", diz a nutricionista Pollyanna Ayub, da Amil.
Mamão e abacaxiDe acordo com Irineu Pantoja, o abacaxi e o mamão possuem naturalmente enzimas em sua composição chamadas bromelina e papaína, respectivamente, que auxiliam na digestão principalmente de proteínas. "Consumir uma fatia de abacaxi ou um quarto de mamão papaya após uma refeição rica em proteínas, como o churrasco, seria o ideal para uma digestão eficiente", diz o gastroenterologista.
Banana"A banana possui frutano, um amido resistente que contribui para o controle do índice glicêmico, melhora o colesterol e regulariza o trânsito intestinal", diz a nutricionista Pollyana. Ela completa dizendo que essa fibra está presente principalmente na banana verde, e que o consumo ideal é de uma colher de sopa da fruta por dia. "Apesar de o frutano estar mais presente na fruta verde, a banana madura ajuda a reverter quadros de diarreia", ressalta a nutricionista.
Iogurtes probióticosOs probióticos são bactérias boas, que em contato com a mucosa intestinal favorecem a proliferação de micro-organismos que atuam promovendo o equilíbrio da flora intestinal. "Eles atuam prevenindo a proliferação de organismos patogênicos, revertendo quadros de diarreias e inibindo a colonização de bactérias no trato gástrico", afirma Pollyana Ayub. A recomendação é ingerir uma porção (um potinho) de iogurte por dia.
AzeitePesquisas recentes indicam que o azeite pode inibir a formação excessiva de ácido gástrico, melhorando a digestão e prevenindo a azia. "Por ser uma gordura, o azeite estimula a produção de suco pancreático e a bile, facilitando a digestão", completa. O azeite pode ser consumido nas saladas ou como tempero em qualquer outra preparação.
Chás digestivosAlguns tipos de chá ajudam na digestão dos alimentos e diminuem a sensação de barriga estufada. "Chás de hortelã, alecrim, erva cidreira, camomila, sálvia, menta e psyllium são os digestivos mais conhecidos", afirma a nutricionista Thatiana. De acordo com ela, o ideal é beber o chá entre 30 e 40 minutos após a refeição. "E quanto menor o processo de oxidação da planta, maior é a concentração de oxidantes e mais efetivo ele é", afirma a nutricionista. Os chás podem ser consumidos de forma clássica ou acrescidos em sucos.
CouveDe acordo com a nutricionista Thatiana, essa verdura em especial contém substâncias que auxiliam no processo de cicatrização da mucosa, desintoxicando o aparelho digestivo e acalmando os sintomas da indigestão. O ideal é que a couve seja consumida crua, mas seus benefícios não se perdem com a cocção.
Evite beber durante as refeições
O gastroenterologista Irineu não aconselha a ingestão de líquidos durante a refeição. "Esse hábito compromete o processo digestivo e a utilização plena dos nutrientes ingeridos, comprometendo sua absorção", diz. O melhor é ingerir líquidos antes ou 30 minutos após a refeição para garantir uma boa digestão.
O gastroenterologista Irineu não aconselha a ingestão de líquidos durante a refeição. "Esse hábito compromete o processo digestivo e a utilização plena dos nutrientes ingeridos, comprometendo sua absorção", diz. O melhor é ingerir líquidos antes ou 30 minutos após a refeição para garantir uma boa digestão.
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