¿Cómo estáis? Quiero dedicar este post a dar un poquito más de información sobre las proteínas. Aunque la gente hable y piense que en mi Método sólo se comen proteínas, la realidad es que esto ocurre sólo en la primera fase que dura un máximo de 7 días. No obstante, como he visto que las dudas son cada vez mayores, quiero hablar un poquito sobre este nutriente y sobre un estudio que se ha hecho en la Universidad de Copenhague.
Las proteínas son el único de los tres nutrientes que no son un combustible natural del organismo. Sus propiedades favorecen el crecimiento, la renovación de la piel, de las uñas, del cabello, el tejido muscular, la memoria, las células de la sangre… Además, tienen una acción muy especial en el funcionamiento del organismo y el control de la inmunidad. Se componen de 20 aminoácidos diferentes y, como sabéis, existen proteínas de origen animal y de origen vegetal.
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